第8节
  又过了一会,沉下心静静体会,甄珍才感觉到微妙所在,因为穿越,变换了大环境那种不适感带来的滞涩情绪,竟然消散了一些。
  她一向心志坚定,即便有些情绪,平时也尽量压制,压制不代表不存在,这一刻觉得心情从没有过的轻松,连穿越之前所受屈辱而生的悲愤都平息好多。
  原来小猫的麒麟舞是这个意思,吃了它的鱼能让人高兴!
  鱼肉润物细无声般地改变心情,几个小时后那种舒畅感渐渐消失,但心绪比吃鱼之前要更加平静一些。
  甄珍心思细腻,硬撑着一晚没睡,静静体会心情的变化,一大早去医院查了血,化验结果出来,各项血常规指标再正常不过。
  至于是不是因人而异,甄珍犹豫一番,决定给宝库也吃一条。小孩大口吃完,连称好吃,放下饭碗搂着小猫看动画片,边看边咯咯咯咯乐个不停。
  甄珍“……”这么快就见疗效了?
  一集动画片都快播完了,宝库呲着小牙就是乐,关键是那俩光膀子穿裤衩的海尔兄弟跟飞蟒打架一点都不好笑。
  宝库的兴奋睡了一觉后就平息了,甄珍好像明白了,这个鱼肉对心情的影响,确实因人、因物种而异,公鸡脑仁还没核桃大,所以影响最明显,小孩子心思单纯,吃了会显得比平时活泼些,但不会像公鸡那么亢奋得吓人,而心思复杂的大人,会有怎样的影响,估计也得分人。
  小猫的鱼肉查不出成分异常,但却有这样的神奇功效,到底因为什么呢?万事讲个适可而止,跟她的穿越重生一样,这种远超出她理解范围的事情,好奇心太盛反而自寻烦恼。
  乐以忘忧,千金难买我高兴,小猫的鱼是命运的馈赠,要珍之惜之,甄珍经过实验,已经想好了鱼肉的妙用。
  宝库在卧室睡午觉,小猫从门缝挤出来,跳上沙发,用微凉的鼻头蹭了蹭甄珍的手,午后的阳光穿进窗户,屋里有咕嘟咕嘟暖气上水的声音,两个时代流浪者静静依偎在一起。
  过了半晌,甄珍低头看小猫,“只出不进是不可能的,我猜吃鱼对你有好处,是吗?”
  小猫摇起毛蓬蓬的尾巴。
  “你这么神奇,应该不是我们这里的吧?我们同是天涯沦落人,我的故乡早已物是人非,是回不去的家,你的故乡又在哪里呢?如果吃鱼能让你找到回家的路,那我答应你,会尽我最大的力量来帮你。”投之以桃,报之以李,猫情也是人情,得还。
  小猫圆脑袋在甄珍的掌中蹭了又蹭,甄珍你真是个大好人。
  甄珍好笑摇头,“喵喵太普通,给你起个名字吧。”暖气管还在咕嘟咕嘟窜水,“小火咕嘟鱼,大口咕咚咽。以后就叫你咕嘟,就这么定了,不接受反驳。”甄珍笑得一脸顽皮。
  宝库不知道什么时候醒了,揉着眼睛出屋,正好听见,“猫猫叫咕嘟,宝库要叫咕咚。”
  “哎呦,都是咕字辈,你俩要当兄弟吗?”
  小孩小奶音还残存着睡意,郑重声明,“我们俩就是咱这旮沓的海尔兄弟。”
  “海尔兄弟都不穿衣服,你得想办法把你咕嘟兄弟的毛背心脱了。”
  见小孩包子脸皱成名副其实的十五个褶肉包,无良姐姐一脸坏笑。
  作者有话要说杏花巷海尔兄弟我们在此通知大家,大渔小馆将在后天更新中开业。到时,将会有一大波江河湖海还有塘里的鱼向你游来,会统统化作美食的
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  支线要交代清楚,请大家稍等。
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  第14章 各就各位
  第二天,甄珍告诉来干活的刘叔,想给放水箱养活鱼的空间装个拉门,老刘也同意,“不用的时候把门一拉,显得立整多了,是该装。”
  不光装门,甄珍还要给拉门安把锁,水箱正好在通往二楼的楼梯下面,可以在上面楼梯隐蔽的地方掏个猫洞方便小猫进出。虽然小猫半夜活动,但也要尽量避讳一些,宝库是小孩藏不住话,以后它要是放鱼就让它在这个隔开的小屋子里放。
  装上拉门,一楼的改造基本齐活,老刘尽量帮甄珍省钱,不说那些低价淘来的基础建材,连不锈钢洗碗和洗菜的池子也是他不嫌麻烦,从一个处理物资的仓库翻出来的,刷洗干净再消毒,一点不耽误使用。总之花最少的钱,达到最好的效果。
  见甄珍食材准备得差不多,还有餐具和桌椅板凳没买,老刘建议“我前两天买地砖见发动机厂贴告示要对外处理小件资产,效益好的时候,他们厂光小食堂就有三个,我带你去碰碰运气,看有没有质量不错的桌椅出让。”
  “那感情好。”把宝库放在赵姨那,甄珍揣上钱跟刘叔一起出门。
  工厂区在铁路西面,这些天甄珍一直在铁路东面活动,一次也没来过这边,坐在刘叔自行车后座,一过了铁路桥洞,甄珍发现街上行人寥寥,宽大的马路车辆也不多。
  省城这一区以前被称作东方鲁尔,在最兴旺的时候,整个区的生产总值都快赶上不发达省份一个省的总产值,不过厂区的光辉岁月都留在几十年前了,从八十年代开始,好多厂开始走下坡路,强撑到现在,今年迎来工人下岗的高峰。报纸上说,光东三省今年的下岗人数就占了全国的三分之一。
  一路走来,甄珍见好多工厂大门紧闭,看样子已经停产有一段时间了,还开着门的不停有车辆进出搬运东西,烟囱冒烟还在生产的屈指可数。
  又往前走了一段,见一条街上,密密麻麻挤满了待业找活的工人,在寒风里或蹲或站,自行车把上挂一块小牌子,上面写着力工、电工、焊工之类的专长,只要走过来一个招工的,接活的蜂拥而上,被捡走的喜笑颜开,被挑剩下的叹口气回到原位,继续等下一位雇主。
  等活的跟来招工的数量严重不匹配,估计有的人几天也等不来一个活计,没活就没收入。
  老刘深深叹了口气,对后座的甄珍感叹“像我这种现在还能有口饭吃的,已经是再幸运不过的。虽说吃大锅饭时,好多人磨洋工不出力,但这些人习惯了工厂生活,一辈子都待在厂里,现在一下子被抛出来,适应不来的太多了。
  买断工龄的钱看着是挺多,但以后没了收入,谁能保证自己没个头疼脑热,那钱敢动吗?运气不好摊上缺德领导,钱发放不到位,今年的取暖费想要凑够都困难。咱东北的冬天……哎,这日子太难了。”
  甄珍跟着低叹一声,经历国土被侵略,家园被强占,她再明白不过,小人物被大时代裹挟,那种无力与凄惶。
  想起上一世帮自己报仇的那些小人物,街上拉车的车夫,给宪兵队送菜的通县的农民,还有同样被抢了房子的落魄遗老,不知道自己死了之后,这些人的命运如何。
  还有杏花巷的这些邻居,小人物力量虽小,但小人物可以互助,“刘叔,饭店不光填满饭碗,也能创造饭碗,我得努力。”甄珍声音坚定。
  把老刘说乐了,“甄珍,刘叔真就看好你,好好干,给咱杏花巷第二代打个样。”
  很快骑到发动机厂。曾经也是个巨无霸企业的发动机厂,厂区一眼望不到边,里面还通火车,甄珍能想象出要是厂子还红火,该是怎样的繁忙光景。
  厂里食堂确实在打包甩卖桌椅,当年的小食堂专供领导就餐,卖的都是好东西,一张老榆木方桌配四把做工精致的椅子,只卖三十一套,家具店里一把新的实木椅子都不止这个价,简直跟白送的一样。
  甄珍拽了下刘叔的衣角,有点不敢相信这样的低价,老刘摇头苦笑,“被浪费的又何止这点东西。”
  “哎……”甄珍今天叹的气格外多。
  买了就相当于给这些东西找个新家,她一口气要了十套,还买了张没有磨损的圆桌,回头找人做个转盘,放在一楼单独隔出来的小包间里,包间的大饭桌就有着落了。
  见清算组的人还从库里搬出没用过的大号汤碗和汤勺,都是质量很好的仿青花瓷器,甄珍各买了几十个。
  刘叔先出了厂门找个在外面接活的下岗工人帮忙搬东西,东西不少,那人的三轮一车装不下,不想失去这个活,面庞黝黑,一看就是上了岁数的男人跟甄珍和老刘半商量半恳求,“我让我儿子在这看着,分三趟给你运过去行不行?你放心绝不会把东西弄丢,我叫冯跃进,原先就是这个厂的,就住在后面家属区3号楼1单元502,东西少了,你去我家找我。”
  “叔,你慢慢搬,天黑前把东西送到地就行。”甄珍和气道。
  难得接个大活,大叔感激不尽,连声道谢。
  桌椅拿回家,甄珍擦洗干净又刷了一层桐油保养,老榆木朴拙厚重,用的时间越久,包浆越明显,比起那种三合板的新桌椅,既耐用又上档次。
  至于她最看重的锅具、刀具和炉具,这个忙是小燕姐帮的,她当年嫁得好,老公是冶金厂的副厂长,当然也没能逃脱下岗的命运,同样赋闲在家,但关系还在,帮忙找了手艺最好的老工人按照甄珍的要求亲手打造。
  冶金厂对炉子最有研究,甄珍要的转炉,从说明样式到拿出成品,连一星期都没用上,调试两次,上火效果远超她的预期。
  师傅还用能找到的最好的材料帮忙打了两口12印大铁锅,安在盘好的大灶上,将来用来炖鱼。
  铁锅受热均匀,只开了一次锅,再用就已经不沾锅。甄珍很满意,又接着定了一大批小件,都是老师傅手工打的,单柄炒锅、双耳炒锅、小汤锅、底下可以放碳的方形和圆形炖锅。
  厨界有句行话,“三分勺工,七分刀工”。甄珍从会拿筷子开始就开始玩刀,刀工了得,当然那是前一世的事情。这些天无论多忙,她都没忘记增强臂力和练习使刀,时间短,算上原身的底子,前世那手出神入化的刀工只恢复了六成,不过她有信心,只要给她时间,早晚会达到她全盛时期的水平。
  所以刀具这块甄珍的要求格外细致,根据自己的臂长、臂力,用刀的习惯,刀的柄角、梁区、刀头、刀尖部位格外做了适合自己的设计,做的过程中又多次调整。
  拿到手的刀,刀材用的是精钢,刀柄镶嵌厚重的实木,刀握在手里,终于找到上一世她用惯了的那把刀的手感,刀不在多,而贵于精,好刀可以随身一辈子,以后这把刀就是她的好伙伴。
  甄家祖辈一把菜刀闯天下,最后闯进大内做了御厨。现在看她这个甄家后辈,在这改天换地的新时代,干出怎样一番成就。
  邻居们凑一块上门,打量收拾一新,窗明几净的小饭馆,麻雀虽小五脏俱全,前厅、包间、后厨、食材区,甚至还给客人间壁了个小卫生间,大家都在心里替甄珍高兴,有了这个好开始,姐弟俩的日子肯定越过越好。
  小燕姐等不及问道“甄珍,你这关子卖得可够久的,饭馆到底叫什么名字?要不我猜猜?难道叫好再来饭店?”
  朴婶斜楞她一眼,“咱们市里叫好再来的饭店没有一百也有八十,你能不能有点创意。”
  甄珍笑笑,从小吧台后面取出她自制的牌匾,几人头一眼全都忽略了内容,单纯被那两个字所吸引,他们都没什么大文化,认不出字体,就觉的那两个字特别有气势。
  “刻萝卜花的刀能刻出这么好的字,你真是厉害得没边了!”朴叔得知牌匾是甄珍自己刻的,真心夸赞道。
  被赵姨揽在身前的宝库跑到牌匾前,挺着小胸脯,装相装得跟真的似的,“这两个痣我认识,叫大~渔~。”
  念完字,冲他兄弟招手,“咕嘟,来。”小猫立即跑过去,宝库摆弄小猫,让它仰壳倒在大渔的大字上,四肢摊开,勾了勾爪爪,看这是什么?
  这可把小燕姐给逗坏了,笑得直不起腰了都,点点小猫的某个部位,“哎妈呀,甄珍要不你改个名?叫太渔吧?”
  小猫在大家的爆笑声中,炸了毛,猫眼瞪圆,凶巴巴朝众人啊呜一口,流氓,我是让你们看我的手手在招牌上,为什么都注意人家的蛋蛋?
  “饥鹘掠船舷,大鱼舞虚空”(注),甄珍、宝库和咕嘟的大渔小馆就要开始乘风破浪了。
  作者有话要说注摘自陆游《航海》。
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  第15章 铁锅炖鲢鱼
  今天日子特别。窗外还不见一点亮色,甄珍就已经起床把自己收拾好,下到楼下准备干活。
  做小生意的不能偷一点懒。以为自己起得早,抬头见对门朴家的灯早已经亮了。
  东北有点好,供暖早,赶上送早晨这遍气,屋子里暖融融的,早起不用缩手缩脚干活,是人生一大幸福。
  白鲢鱼提前在清水里养了好几天去除土腥味,这鱼生命力旺盛,从池子里捞出来还活蹦乱跳的,白胖的肥鱼一条足有五斤重,铁血甄大厨用刀背砸鱼头,哐哐哐连敲十条,敲晕、刮鳞、剖鱼、去内脏、去腥线、冲洗、斩段、腌制,动作一气呵成。
  取出的鱼杂也没浪费,冲洗、汆水、反复冲洗,收拾干净也是很好的食材。
  天蒙蒙亮,门外响起敲门声,甄珍提前订好的豆腐来了,新出锅的卤水大豆腐,还微微带点热乎气,送豆腐的老张还额外赠送了一桶豆浆,豆浆因为浓稠,上面结了厚厚一层豆皮。
  甄珍给了豆腐钱,不忘塞给老张两颗裹了海苔碎和熟芝麻的热乎饭团。
  老张接过立即咬了一口,“忙乎一早晨,还真饿了。小甄,开业大吉哈!”
  “承您吉言,有时间别忘了来尝尝我的手艺,张叔。”甄珍笑着邀请。
  “一定、一定。”老张摆摆手,骑上三轮车赶着去另外一家送货。
  甄珍没立即回屋,站在屋外吸一口早晨微凉的空气,抬头望向杏花巷上方那一线细长的天空,天空淡蓝,没有一片云彩,不错,是个晴朗的好天气,宜开门纳客。
  看了下时间,回去再拾掇点配菜,鱼该炖起来了。
  起锅先下五花肉,用五花肉煸出的荤油煎鱼头,煎香入调料,大火起鱼汤,汤沸,入鱼段、豆腐、她在西塔小街发现的特别食材,茄子干最后放,当然,最关键的一味调料不能忘,大豆酱。
  食材已入锅,剩下的就交给时间,千滚豆腐万滚鱼,让它慢慢咕嘟去吧。
  楼上酣睡的两小只被叫醒,宝库和咕嘟动作一致,边揉眼睛边嗅鼻子,“好香。”小孩奶音甜甜脆脆。
  “喵喵。”小猫糯糯的猫语附和。