第88节
  “我总结了前辈们的经验,觉得失败最主要的原因还是肉不够贵。所以这次我用的是八百块钱一斤的顶级猪肉,比‘猪’家的猪肉价格都贵上一倍多。今天会完全按照她的烹饪方式,来进行复制,看看能不能做出更好的味道。”小熊翻过猪肉的盒子,看着标签道:“店员跟我说这是什么黑猪肉。日本进口的。真的下了血本,买的时候心疼死我了。”
  小熊摆正摄像头,开始拆猪肉。
  “之前带大家在他们家店里吃过很多次,说实话是真的好吃。我睡觉的时候,已经在梦里回味了几十遍。如果成功的话,以后不用去排长队,也能吃到一模一样的美味,想想还有点小开心呢!”
  第74章 直播
  小熊将所有的食材跟调味料都摆出来了,猪肉切片,加一点淀粉抓匀。对照着视频检查了一遍,又开始觉得紧张。
  “好的我们再来看一遍,然后演习一遍,以免出现问题。当然大家也不要担心,因为我买了两盒肉。”
  他活动了一下手指,继续说:“为了证明我的实验是充分客观且可信的,我回尽量避免所有的可以的变量。”
  小熊指着屏幕中说:“看,我连火候的大小都很仔细地拍下来了。顺便也问了下店长,小老板说细微的差别没有关系,毕竟她也不是机器人。”
  他对照着视频里的时间开火,虚拟颠锅,翻炒,装盘,都来了一遍。
  毫无纰漏,且相当熟练。
  小熊满意一笑:“看见了没有?我没少准备的。”
  评论中一片和谐。
  “小熊你到底演练了多少次?我说你至于吗?”
  “已经帮你@小老板,顺便把房间号发过去了。”
  “估计又一个主播要怀疑人生?”
  “希望越大失望越大,望主播做好心理准备。”
  “何必呢?有这闲钱可以直接去猪吃一顿了啊!而且猪里面还有美男美女”
  小熊看了眼屏幕,答说:“这是一种人生的挑战,你们不懂。现在要开始了啊。”
  ·
  视频中寥寥云做的是葱爆肉,一道传统鲁菜,是小熊去寥寥云店里观察数天,最后选定的相对简单的菜肴。
  “爆”这种烹饪手法,讲求的是旺火速成。所以火候的掌控就显得比较重要,烹饪过程其实倒不复杂。
  他按照顺序,下油,下佐料爆香,然后下肉快炒。
  虽然过程有点手忙脚乱,但影响不大,最后跟着视频中的寥寥云一起出锅。
  “怎么样!”
  小熊比对着视频里的菜品外观,和自己成果的差距,发现几乎可以忽略。起码在形似上,他成果了。
  “还挺不错的是吧?如果要吹毛求疵的话,顶多就是切菜的刀工有点差距,然而我等平民应该还吃不出这样的差距。”
  他拿过筷子,将盘子端到桌上,趁热尝尝味道。
  ·
  “我竟有点想要信他?”
  “这是我目前见过的最严谨的主播之一。当然也只是之一而已。”
  “请问有成功的吗?”
  “成功个鬼,上次有个主播请了一个职业厨师,按照标准炒了一遍,结果还是说味道不对。被大厨当成找茬的给打出来了。男人们,我说你们就是在惹火。”
  “这种事情成功不成功都靠自己说,还是要自己试过才知道。可能是主播炒作,也可能是主播自己带了滤镜,不一定可靠的。”
  ·
  小熊吃了一口,露出些深思的神色,然后继续吃一口。最后干脆端起碗大口吃了起来。
  “主播请回话。”
  “主播突然下线是个什么情况?”
  “小熊你怎么滴了?”
  “看起来还挺好吃的。”
  “卧槽八百块一斤的猪肉不好吃才有鬼了好伐?”
  “主播故意的,无耻!”
  小熊吃了一半,才擦了下嘴,开始评价。
  “我也不知道该怎么告诉你们啊。这肉炒得是好吃的,那必须好吃,那么贵了。可是味道跟小老板家的就是不一样啊。”小熊思考了片刻,说道:“就是那种鲜味啊,大家可以想象一下。一个是妖艳贱货,一个是清新不做作。”
  评论区一排的省略号。
  这种形容词能想象的出来才是有鬼。
  “只可意会,这个我也没有办法。大家再感受一下啊。”小熊说,“如果吃过他们家的菜,应该就可以理解我的说法。我建议大家还是自己去吃吃看吧。”
  评论区瞬间炸了:
  “那到底哪个好吃啊?”
  “我要是能吃得到,还用看你的测评吗?!”
  ·
  小熊捏着下巴,很认真地考虑道:“如果不严格评分的话,这一块猪肉的味道我可以给八分。满分是以小老板的猪肉为标准。但是加上价格来考虑的话,我对这种猪肉的购买意愿会是零。”
  他回味说:“葱爆肉这种做法,是旺火快炒,不至于会把猪肉里面的水分给炒干。这块猪肉,不可否认它的肉质的确很嫩,甚至跟好的牛肉差不多了,但它还是有点韧。”
  “还有就是新鲜的问题。可能因为这块猪肉是空运过来的,虽然恰当冷藏,但还是有点影响。真的,比不过小老板那边纯新鲜的猪肉。我觉得这是比较明显的差距。而且大家都知道,小老板炒菜,一般是不放那么多调味料的。她的食材总是有自己独特的香味。我也不知道她怎么调出来的,也没看见她放。可能真的是食材不一样吧。”
  “综上!”
  小熊突得加大了声音,一惊一乍道:“有对比才有收获,小老板这边的猪肉真的是物美价太廉。八百块的猪肉诶我去,还不如去小老板那里排队吃一顿。毕竟花钱就是为了享受对吧,享受就得到位对吧?”
  小熊赶紧将剩下的猪肉就着菜吃完。这时减缓了速度,还能跟网友聊天。
  “没有,我真的不是托,我也没疯。唉,主要就是意料之中吧。我最早带大家去‘猪’那边打假,打脸快打出ptsd来了。”
  “你们熊哥是吧?也是个有点小钱的富二代,吃过好东西,过过好生活,现在跟你们掏心窝,不存在夸张表述。也不是因为没见过世面。”
  “真不是给‘猪’打广告。上次的豆浆才是收钱了你们都没看出来。我说人家现在客流量都超载了,连吃个火锅都得靠抽签。开在学校附近那种地方,扩张也不是条好路子,还打广告干嘛呀?浪费钱,客人是要投诉的。”
  “没听老板说要开分店啊?应该是不会的,因为老板之前说过,她猪肉不够了。产量不行的话,开分店也没用啊。”
  小熊举着碗说:“翻车?没翻车啊。这菜还是好吃的。我真的研究过了好吧?结论就是食材不一样。”
  小熊将手机拿进一点,看着刷屏而过的评论,念道:“隔壁才是真硬核,选高难度食材,一百八十度翻车了!”
  他兴奋道:“哪个隔壁啊?让我也高兴高兴!”
  直播间的网友在评论区刷出了房间号码,小熊立马和粉丝们说了再见,然后退出直播,去看对方的翻车画面。
  ·
  因为寥寥云店铺的爆火,出现了好几个以揭秘为噱头,前来打卡的网红。他们想要探寻寥寥云店铺的成功秘诀,揭穿网红店背后的营销套路。
  可是几人吃过之后才发现,这家店的味道是真的特别。能让人毕生难忘的那种特别。
  这不大对。
  越实验,越好奇,越感兴趣。
  几位网红在模仿之后接连翻车,带动了一波又一波的后来人,不断精进实验过程。从最初的粗糙学习,渐渐发展到小熊这样的照本宣科。
  这次翻车的主播,小熊刚好认识,就是最早开始模仿寥寥云式烹饪方法的主播之一,他认为寥寥云可能是开创了烹饪新流派的家伙,不然难以解释他们家的猪肉味道这么特别。
  这位主播跟小熊可不一样,他已经屡战屡败,屡败屡战许多次。照理说经验丰富至此,堪称鼻祖人物,就算失败也不应该翻车才对。可是当小熊点进去的时候,这位老兄正捂着额头茫然地站在街头,对着川流不息的马路,一脸生无可恋。
  而评论区全是无情的嘲笑。
  ·
  小熊看了眼房间标题。
  山药猪肚汤啊。
  看汤头浓郁微稠,颜色泛白,山药跟猪肚浮出表面。看卖相应该还行啊?
  从评论推测,这位老兄按照寥寥云的方法处理完,拿出的成品却让他有点怀疑人生,因为没吃过猪肚,不确定是不是他自己的原因,于是出去找路人验证。
  结果证明是大家共同的原因。几乎真的没有人喜欢这垃圾玩意儿。
  然而这位主播还没放弃,振作起来对着镜头道:“我最后再拦一个路人试试。说不定就是有人喜欢这个味儿呢。猪肚那么贵倒掉太可惜了!”
  他说完沿着右侧的人行道一路向前。随后按照网友的意愿,拉住一个穿着西装,行色匆匆的男人。将汤盆递到他面前,希望他能尝一尝。
  路人只是闻了一下,五官都紧绷起来,推拒道:“你这里面放毒了吧?”
  主播:“我没有!”
  “那你放什么了?”
  “就山药跟猪肚啊,汤里加了一点干鱿鱼提鲜,我挑出来了。”主播说,“我是一个主播,你不信可以进我的直播间,我刚刚直播做的猪肚,安全卫生……”
  那路人戒备地看着他,一步步远离,然后逃也似地飞奔:“一股shi的味道。做这种整蛊你也太恶心了!”
  主播追不上那路人解释,满脸惆怅。鼻子动了动,也放弃了,端着猪肚往家里走,一面快速说道:“这个腥味真的很浓我告诉你们,本来干鱿鱼就是香臭类型的,猪肚又是纯臭型的,然后我加的这种山药是那种糯型的,那个汤就煮得特别粘稠。还加了百合啊枸杞啊黄芩啊,那种药味再掺个进去,我的妈呀简直了!你们自己想象一下吧。我现在才知道猪肚的原味是这个样子的!”
  小熊也笑了出来。
  这个主播原先不是美食主播,什么都干一点,以搞笑为主。他自称舌头迟钝,对于吃的东西都不敏感,直到吃过寥寥云的菜之后惊为天人,立志要做一个跟她一样的美食家。
  找寥寥云拜师被拒了,于是就较上了劲儿,想要自学。
  这位老兄起初非常自信。
  自学有什么难的?看寥寥云烹饪简直行云流水易如反掌,他不求学到十分吧,学个六分就满足了。
  其实他觉得自己离成功已经很近了,前几次做的都是排骨和猪肉一类,味道的确不错。
  上周开始决定研究内脏,先从臭味较低的肝和肾入门。
  成品味道还是有点冲,但能下咽,他端去给父母吃过之后,得到的评价是中上。
  对于一个以前不怎么喜欢做菜的人来说,中上这个评价已经很不错了。他认为这就是自己学到六分的证明。
  他觉得自己真是一个天才啊!