我在老家开农家乐的那些年 第230节
  下手比谁都狠!
  炸鱼鳞吃完了,现在又有鱼冻~~~
  这次有一个瓢子,沈潇云给大家端来了一些碗筷,让外面的游客吃,大家叽叽喳喳的,满口的道谢,吃的飞快的欢乐。
  “哎呀,这鱼冻我还从来没有吃过啊,原来鱼鳞还有这样的吃法啊。”
  “我们这边有这样的吃法啊,不过是特意把鱼汤留下来,第二天早上吃的,尤其是那种酸菜鱼的鱼冻,超级好吃的,合着馒头一起,超级下饭~~”
  “我喜欢水煮鱼的鱼冻,我家是特意放冰箱里,啧啧,冷藏一个晚上,特意吃鱼冻来着的。”
  “我没有吃过这种啊,这种放凉的,冷的,不会很腥吗?”
  “不腥不腥的,真的,你试试就知道了。”
  …………
  网友们讨论的很激烈,许多网友还真的不知道,原来这鱼冻就是鱼汤……
  原来鱼鳞煮了一锅水,就变成了鱼冻,也就是鱼汤……
  这完全不敢想啊。
  在接下来的几天里,云水村又打捞了两个池塘的鱼,沈潇云家里人口多,分的鱼自然也就多了,每次都带回来,杀好抹盐,然后挂在屋檐下,现在沈潇云他家,屋檐的前后墙壁上,都挂满了鱼。
  游客和网友们直呼,土豪~
  这鱼捞完了,沈潇云家里也杀了一头大肥猪,这肥猪光肉就有两百来斤,还不去算那些内脏,猪蹄子,猪头什么的。
  “这些猪肉,绝大部分会用来做烟熏肉,之前捞的鱼,一部分也要拿来烟熏,这些都是村里的年货,我们每年都会在过年之前,准备很多的年货,这些鱼肉就是我们的年货。”沈潇云对着直播的镜头,跟网友们解释。
  用来做延续的腊肉腊鱼,村里有专门的房子,这里的房子里面漆黑漆黑的,还是没有窗户的那种,从外面进来,还得打着灯,屋子里里面都是一条条横杠子,沈潇云把自家的鱼肉提前抹好了各种香料,跟这里做熏烤的村民说了下,然后按位置给挂起来。
  直播间里的网友们一抬头就看到这头顶上,全部是密密麻麻的,挂着的腊肉腊肠咸鱼……
  等鱼肉都挂了满屋子后,村民就让沈潇云站在外面,他开始点燃松树枝,这种树枝是带着独特的松香味,并且在燃烧后是无毒的,对人体无害,熏烤的时候,松香会缭绕整个屋子,伴随着炭火的温度,把这些挂起来的鱼肉都给熏的香香的,同时熏烤过后,这些鱼肉的水份也跟着蒸发掉了。
  整个屋子在熏烤的过程,差不多是封闭状态,一般会熏烤个几天,期间会添加一些柴火和松枝,还得有专门的村民来添加才行,不然进去了,可能出不来。
  沈潇云家里也灌了一些腊肠,用的是自家的猪肉,做的很真材实料,同时也做了一些血肠。因为一头猪的肠子有限,做的也很少,看直播的观众们看的津津有味的,只感叹,这才是小时候的年味啊。
  现在家里的年货都是去超市里购买,很多都不自己动手了。
  像云水村这边,这眼看到了年关了,家家户户是杀鱼杀猪的,做咸鱼腊肉,还有跟着做粉蒸肉的,沿路上闻着都是炒米的香味,然后拿到磨坊那边磨碎,那香味可是绝了,游客们闻的之后,感觉食堂里面的饭菜都不香了。
  这还不算,有的村民家里,自己做芝麻糖,冰糖葫芦,花生糖,炸苞米,炸米花,用的是很传统的工具,看起来还怪丑的,可游客们看的是啧啧称奇。
  再加上,平日里村里也没有卖的,游客们看到了就跟发现了新大陆一样。
  第244章 这就是过年呀
  云水村这边很热闹, 家家户户都在准备着过年的年货,这年货里头,绝大部分都是吃的。
  在最后一次鱼捞了之后,一部分的鱼没有抹盐, 而是把鱼肉给片了下来, 剔除鱼刺,剁碎, 做成了鱼丸子。
  这鱼丸子是用云水村的鱼做的,都是纯手工,一粒粒的鱼丸子雪白雪白的,在锅里煮熟了之后, 漂浮起来, 就跟一粒粒白色的乒乓球。
  这打鱼丸子是一件非常耗费体力的活儿,以前打鱼丸, 全部纯手工, 鱼茸要打到发, 如今用上了搅拌机, 轻松了许多,不过这里头也是有诀窍,沈潇云在做直播的时候,这打鱼丸的活儿,就有他家厨房主力。
  沈妈妈, 沈奶奶, 还有沈太太奶奶, 全部都来上阵了。
  至于沈家的男人,在这年关将近,也没有空闲,他们把泡发好的豆子,拿到磨坊里去磨好,打豆浆,打豆腐,还有油坊里,榨菜子油花生油,芝麻油,一个个也没有闲着。
  不光如此,为了这年前年后,家里有足够的柴火烧,家里的男人也自发的去后山,拾取一些枯败的树枝回来。
  这到了冬天,山里头的一些杂草灌木,可以割的能割不少,最多的还是铺盖在地上厚厚的树叶子,用麻袋装好,都是很好的引火干柴。
  这边,沈潇云跟他家的男人李佑安在厨房里忙活着,虽然这厨房里是女人的天下,可也有体力活,比如这劈柴的活儿,就被李佑安给承包了。
  那些鱼被片下了肉,还有一些鱼刺,这鱼刺上面有少许的肉,裹上一些面糊,放油锅里炸一炸,又是一道小吃。
  每年炸这些鱼刺的时候,可不管会炸这些鱼刺,还会炸一些其他的,比如打好的豆腐,特意挑选一些老豆腐,炸豆果,炸藕夹,炸萝卜丸子,炸肉丸子等等,这一锅的油几乎是炸了半天,从一大锅,到最后只剩下半锅。
  网友们在直播的平台上看到这熟悉的一幕幕,就仿佛回到了老家。
  现在许多年轻人都在外面工作,假期非常的短暂,也就过年的那几天到家,因此这些为筹办年货的,为家里添加吃的这方面,他们渐渐的就很少参与到了。
  看到这一幕幕,他们又有种回到了老家的错觉。
  待看到主播家里,用大铁锅,锅里倒下干净的沙子,然后把花生,瓜子,还有那种煮熟晒干的红薯片放在锅里翻炒,这些在市面上的炒货也出炉了。
  “小时候,我家里也炒花生,现在很少炒了,都拿到炒货店里给钱用机器炒。”
  “我看到主播他爸爸更爷爷似乎在在做腌菜,一个是雪里红,还有萝卜,榨菜……”
  “太爷爷和太高,在扎灯笼?还劈了竹子,似乎在编一些东西啊,感觉主播家里每个人都好忙的样子,可这种忙碌,我觉得特别的温馨,我觉得这就是我想要的年味~”
  “对啊,我记得小时候也是这样,家家户户都在忙,为了筹办年货,那个时候,真的是全家出动。现在过年了,我家里是谁也不愿意动,吃饭是在外面吃的,虽然方便是方便了,可这过年就跟没过一样……”
  “其实过年就是一家人团聚,然后其乐融融的,在一起准备吃的,可惜,现在好多人都变懒了……”
  “要我说,还是以前那样比较好,所以现在我们家都是回老家过年,一起准备年货,还是有些过年的味道。”
  “我挺喜欢主播家里这样的,家里人每个人都在劳动,都在筹办年货,一点一滴的,这些东西,说真的想要买,还真的很好买,主播他现在也有钱了,男人更有钱,想买何尝不容易,可有的东西还是自己动手,才有那个味儿。”
  “……悄咪咪的说,刚刚我跟我妈妈打电话,说要吃她做的藕夹和马蹄糕,我妈那高兴的劲儿别提了。打完了电话,我心里就不是滋味了,以前我太忽略我妈跟我爸了,其实他们就想要一个惦记,一个跟我相处的机会,可是有时候她找不到理由……”
  “楼上的别说了,我刚刚也说了我今年回家过年,我就说了一句想要吃家里做的腊肠我妈就急吼吼的告诉我,说我们村有猪,都是本地的家猪,会给我盯着,回来就给我做着吃。哎,眼泪都掉下来了,我听我妈那边开怀的笑声就觉得自己特别不成器……”
  “哈哈你们都回老家过年啊,可我爸爸妈妈说了,老早就给我家订了,要来云水村过年。哈哈,他们很想来云水村这边吃食堂的饭菜呢。”
  “可恶!把楼上的插出去!这个叛徒!你没有看到你跟现在的我们格格不入吗?”
  ……
  年关将近,来云水村游玩的游客渐渐少了,不过家族组织来云水村这边过年的倒是不少。
  随着日子逼近,村里也开始热闹了起来,起先是每家每户,挂起了用红纸糊的竹灯笼,以前每家都挂在屋檐下,就图喜庆,有年味。
  而今,因为云水村来了许多外地的游客,现在每家每户,那树上也挂了红红的灯笼,家里条件好的,是红布灯笼,有的直接去镇子上购买。
  沈潇云作为农家乐这边的老板,自然在这方面出大力,因此,从桃花镇,一直到云水村,这沿路上的路灯,他都给买了灯笼挂了起来,同时隔几公里,就在路边支起了广告牌,这广告牌,有庆祝游客们新年快乐的,也有宣传云水村这边的风景,相关的特色美食,以及明年的三月份,满村即将要开放的桃花。
  这个可是一大卖点。
  如今马路也修好了,有了半个小时一趟的大巴车,源源不断的都是游客,沈潇云已经为明年观赏桃花的游客做好了准备。
  做好了迎接全国来这儿观赏世外桃源的游客。
  到处是红色的灯笼,门板上贴上了门神,两侧是对联,村里老的少的,都穿上了新衣服,家家户户的院子里,桌子上,摆放了各种瓜子花生,还有糖果,各种零嘴小吃,但凡有在门口路过的,这家的人就会招呼他们过来尝尝。
  第245章 采购
  沈潇云又去镇子上了。
  这次是采集一些过年需要的东西, 比如烟花爆竹门神什么的, 还有一些调味料等等,一些生活用品。
  如今村子里也通路了,从村口一直到桃花镇, 车子一路行驶要一个半小时,全程有将近一百公里,路程还算是很远。
  不过, 现在修路了,路宽敞且平坦, 有载客的大巴车, 也有私家车。
  云水村这边有统一的停车场,在存在外面, 特意弄了一个很大的停车场,能够同时停靠好几千辆的车子。
  即便是云水村这边的村民购买了车子,也不能开进来, 倒也不是不能开, 如今家家户户都有钱了,有的村民为了自家门口更好看一些, 把路加宽填平了,这车子自然是能开的。只是现在村里游客多了,又发生了碰撞事件后, 沈潇云就给全村开会, 于是村里所有的车子都不能进村, 统一放在外面的停车场, 除却三个轮子或者两个轮子的,四个轮子的暂时是不能进村了。
  农家乐这边给沈潇云带了经济收入,如今村里扫盲班,医院都已经成熟了,不需要再投钱进去,沈潇云手里头也有钱了,再加上李佑安的钱也给他管理,他现在账户上闲钱多了起来,他也买了车子。
  车子是买的比较实用的,越野型的,还有商务型的,还有出去旅游用的房车,沈潇云都给一辆。
  如果只是出去采购,他同李佑安一起出去,他就开越野车,车子地盘高,而且这个越野车后面有一个很大的后车厢,开的时候不仅拉风,同时还能拖很多的东西,非常的实用。
  商务型的,是同家里人一起出去,去附近的城市里游玩。
  大型的房车则是出去自驾游,带着家里的老年团队,方便实用。
  而今天,沈潇云打算出去卖年货,开的是越野车,后面跟了一辆商务车,那开车的是沈潇云他哥沈云海,里面坐的都是沈潇云他一家子长辈。
  全家都去镇子购买年货,买新衣服,新鞋子什么的。
  以前条件不好,村子里虽然也有路通往桃花镇,可那路仅仅也就一辆车子能通过,因为都是坑坑洼洼,车子进不来,大部分使用的都是摩托车,年轻一辈的坐摩托车倒也无所谓,可上了年纪就不行了。
  稍微坑大一点,速度快一些,可能就把年纪大的骨头给颠碎掉了。
  沈潇云他太高都是百多岁的老人了,身子骨是健朗的,这前提是没有什么大病,不能摔,因此这摩托车是万万坐不得。
  现在修路了,沈潇云这边跟他哥商量了一下,购买了一辆那种大型的房车,加长版的商务车,每年腾出一些时间来,开着车子,载着一家人,去大城市玩一玩,见识一下外面的世界,也让老一辈的人看看祖国的变化。
  沈潇云他太高,太爷都没怎么出村子,以前出村子,那也是为了娶老婆,也亏得以前经济不好,娶老婆给口饭吃,给一点聘礼,人就带回来了,不然就现在这个条件,村里根本没几个人娶得上媳妇。
  至于沈潇云他奶奶,是云水村的,这辈子都没出云水村,她一直勤勤恳恳的,操劳着整个家,任劳任怨,沈奶奶这样的,在云水村很多很多,她们一辈子都困在一个村子,出不去,出去也不知道该怎么办,围着家里,孩子,男人转。
  她们从未为自己想过,而今云水村旅游业新奇,接触了外面形形色色的人,接触的多了,再加上扫盲班,各种信息的碰撞,老一辈的妇人才知道外面的变化如此的之大。
  尤其是在看到那些岁数大的老人,从那么远的地方来云水村,居然只是为了玩……
  难道他们不下田种地吗?
  不种地,他们吃什么啊,年纪大的人思想还处于比较保守且顽固的时代,他们想不通,怎么有人不种地,不劳作,还出来玩,可渐渐的他们知道了,原来外面跟他们村子里是不一样的。
  那外面是什么样子的呢?
  对于外面的世界,老一辈的是害怕且恐惧的,他们觉得外面很危险,同时又幻想着外面很好,因为一些年轻人出去后,带来了跟村子不同的东西,是村子没有的。
  可年轻人出去后,许多年轻就不回来了。
  他们对村里流露出嫌弃,厌恶的神情,这些老一辈的人何尝看不懂看不清,可他们也很无奈。
  他们想子孙都跟着变好,穿好,吃好,有书读,出人头地,可又害怕,子孙出去了有出息了,就不再回来了,村子里除了上了年纪的,还有就是一磕就可能会死掉的老骨头。
  自从村子一天天的变化,越来越多的外地人跑过来旅游,家家户户可以赚钱了,跑出去的年轻人慢慢的往回跑,村里的老人那心也跟着年轻了起来,家里有了年轻人,那每天的说话都不一样,家里都有了鲜活的气息。
  以前是没办法出去,出去得耗费个一两天,现在不同了,可以坐车,家里条件不是很好的,做大巴车,条件好的,自己开车,可以照顾老人,开慢一些。
  先是一些七十岁的老人频繁的出村子,他们出村子有的是武陵市,家里的儿女孝顺,给买新衣服新鞋子,那样式那花色,料子,都跟以前穿的不一样。
  还能去大城市里,坐在视野好的地段,吃着饭,都足够年纪大的跟村子其他人炫耀,吹嘘了。
  其实这种攀比,炫耀,他们以前也是不屑的。