不装了,我是厨神我摊牌了! 第190节
  “跨界了跨界了,他又跨界了!”
  “不愧是跨界之王,视频剪辑也六六六,那么多素材,就这么简单直接的剪辑好了,我用照片做幻灯片还得斟酌半天呢。”
  “哪天林老板真要会母猪的产后护理我是一点都不奇怪了。”
  “……”
  林旭上传完视频后。
  把冻得差不多的肉块拿出来,准备切肉。
  这会儿的肉块微微上冻,但不至于结冰,正是最好切的状态,而且肉块在冰柜里已经被压得十分平整,等会儿切的时候也会方便很多。
  他将模具倒扣在肉块上,把四边多余的肉切下来。
  这些肉等会儿可以切碎了跟梅干菜一块儿炒,让蒸出来的梅干菜更具口感。
  定型过后。
  林旭拿着菜刀开始切肉。
  他把肉放在案板的边上,案板旁边放一个铁盆。
  然后顺着肉块的边一刀切下去,厚度在五六毫米左右,距离把肉切断还有半厘米左右,停刀,把肉块翻滚一下,将刚刚切下来的那一片肉掀起来,继续竖直向下切。
  切到边的时候剩余半厘米,然后继续翻滚,继续切。
  切出来的肉片放在一边的盆里,不能一直吊着,不然很容易断开。
  肉块越切越小。
  但却始终没有断开。
  一旁的吴可欣看得目瞪狗呆,她终于意识到,这道菜不是她那泛泛的厨艺能驾驭得了的,这对刀工、耐心以及体力都是一个巨大的考验。
  而且最重要的是。
  切的时候还不能太慢,要快点切。
  不然肉块彻底化开后,就没法下刀了,到时候一切努力都会化为乌有。
  林旭将肉块切好后放在盆里,接着倒入生抽腐乳白糖等调味品调制的料汁倒进去,把这些肉片腌制一下。
  接着重新收拢成一整块肉方,肉皮向下放进模具中。
  再按压一下,让宝塔形状更完美一些。
  最后把盆里剩余的料汁倒进去,让肉在模具中继续腌制。
  做完这些后。
  他将浸泡好的梅干菜清洗一下剁碎。
  再用切掉的五花肉边角料炒一下,炒干,放进模具中,把剩余的空间填满。
  最后淋上一大勺煮肉的原汤,将模具放进蒸柜里进行蒸制。
  “呼……怪不得做不好呢,我光看都看累了。”
  看到林旭把模具放进蒸柜中,吴可欣居然长长的松了一口气。
  后悔选这道菜了啊。
  这次林老板做得这么完美,那我下次要复刻的时候,稍微有点瑕疵粉丝们就会说翻车的……
  早知道选三不粘了。
  那个应该比宝塔肉简单一些。
  她正暗自嘀咕的时候。
  已经办完离职手续的窦雯静,搬着自己从公司离职时候带走的办公用品,径自走进了林记美食的大门:
  “林老板,沈总说你的公司缺一个总经理,我来面试了……”
  第一百五十四章 宝塔肉出锅!天热没胃口?酸辣粉安排上!
  “面试?”
  林旭看着抱着一箱杂物的窦雯静,觉得这位可不像是来面试的,而是打算直接在这儿上班啊。
  他笑着问道:
  “静姐,你在我岳父的公司月薪多少?”
  “上市公司一般都是给年薪的,我年薪是三十万,折合每个月的话是两万五。”
  旁边直播间里原本等着吃宝塔肉的粉丝都很诧异:
  “卧槽什么情况?正做菜呢,咋就面试上了?”
  “这又跨界到霸道总裁的地盘了?”
  “笑容不够邪魅狷狂的霸道总裁我不是很认可。”
  “这位大姐姐看着挺干练啊。”
  “刚刚她说面试总经理是吧?那我能面试个助理吗?”
  一个月两万五?
  林旭说道:
  “这样吧静姐,我先一个月给你三万,你赶紧找一个靠谱的设计师把店面设计好,并在一个月内装修出来,等开业了再具体谈你的待遇问题,可以吗?”
  “当然可以!”
  窦雯静答应一声,随即问道:
  “伱对新店的整体风格是怎么要求的?我找设计师的时候也能有个参考。”
  林旭想了想说道:
  “就这种新中式的风格吧,新潮,但不花哨那种,具体的还得看设计图,我没啥特别大要求。”
  几千平米的大酒楼,林旭完全没什么概念,更别说去设计了。
  “好的老板,我知道该找哪位设计师了……隔壁商铺的钥匙在哪?我能不能临时在那边办公?”
  钥匙都在收银台的旁边的柜子里呢。
  林旭拿出来,将烘焙店的钥匙递了过去。
  昨晚烘焙店的设备已经搬走,好像是卖二手了,不过桌椅空调什么的都还有,临时办公绰绰有余。
  窦雯静拿着钥匙搬着她的个人物品就去了隔壁商铺。
  胖墩墩餐饮管理有限公司的第一场面试,就这么短暂的结束了。
  陈燕凑过来好奇的问道:
  “妹夫,你上来就给人家开三万,是不是太多了?”
  说是面试,结果就问了一下人家的工资,然后就直接拍板决定,不多面试几个人选了?
  林旭笑着说道:
  “她是我岳父从自己公司精挑细选出来的优秀管理者,三万不算多,甚至还有点少呢,毕竟她再熬两年,说不定就成公司的财务总监了,那时候年薪怎么也得七八十万起步吧?”
  一听是舅舅帮妹夫挑选的管理者,陈燕立马不说话了。
  嗯,舅舅虽然平时笑眯眯一副好好先生的模样,但对于管理却有着自己的一套经验。
  他选出来的人才,那绝对是公司最顶级的。
  真羡慕妹夫啊。
  有舅舅亲自帮忙筛选管理方面的人才。
  想想自己刚开公司那会儿,要啥没啥,所有事情都得自己亲力亲为,跟妹夫这边可完全没法比。
  不过这里要装修了?
  陈燕看着林旭好奇的问道:
  “这门店要扩张了?”
  林旭点点头:
  “从左边的烘焙店开始,到右边的服装店,再加上二楼和三楼,这就是新店的规模,大概有个三四千平米的样子……我岳父前两天把这些商铺全买了下来,昨天又都转到了我名下。”
  陈燕对数字不是很敏感。
  为了更直观的感受新店有多大,她特意跑出去看了看。
  等回到店里后,脸上挂着抑制不住的激动表情:
  “哇塞,这店面可真够大啊,装修出来应该也非常气派,来店里吃饭的顾客终于不用再排队等位了!”
  直播间的粉丝们听得云里雾里的。
  这会儿吴可欣闲着没事。
  加上她也好奇有多大,便举着手机出来拍摄了一下。
  从最左边的烘焙店开始到最右边的服装店,差不多有一百米了。
  而所有店面的进深都十几米,这算下来一层还真是一千多平米,三层楼的话那就是三千多平米了。
  确实挺大的。
  直播间的评论区顿时爆了!
  唧唧复唧唧,木兰养小鸡:靠!这可真是大手笔啊!
  男人三十,忍住泪别哭:真想艾特一下我老丈人让他跟着学一下。
  二百斤的小可爱:我也想艾特来着,但仔细一想我特么连女朋友都没有,哪来的老丈人啊?
  我中单贼六:哇的一声哭出了声,单身狗表示受到了一万多点的伤害!
  我是一匹孤独的狼:我对找对象已经绝望了,别的事情也都毫无欲望,整天像个行尸走肉一样,对什么事都毫无兴趣。