不装了,我是厨神我摊牌了! 第147节
  先利用锅里的底油将葱蒜末爆出香味,接着将切好的青红椒倒进锅里大火煸炒,一边炒一边用炒勺拍打辣椒。
  这不仅能让辣椒熟得更快,也能让辣椒表面起一层薄薄的虎皮,吃起来口感更好。
  “哎哟这香辣味,闻着就能吃一大碗米饭。”
  正忙着的时候,沈国富推门走了进来。
  他身后还跟着一个三十来岁,穿着职业装戴着无框眼镜的女性。
  见林旭正在忙。
  沈国富也没过去打扰,而是将墩墩抱在怀中,小声跟旁边这位女性说道:
  “小窦,以后这家店的税务就交给你来报了,现在每天营业额五六万,你觉得怎么报税比较合适?”
  这位窦姓女性是沈国富公司财务部负责税务方面的经理,名叫窦雯静。
  她以为沈总带自己出来是为了拓展新业务呢,没想到是给一家小饭馆报税,这让窦雯静有种高射炮打蚊子的感觉。
  因为这种微小企业报税很简单,她部门随便一个职员就能胜任。
  不过营业额五六万?
  窦雯静推了推眼镜,有些不敢相信的问道:
  “不会吧?这么高?”
  这小饭馆充其量也就一百多平米,里面的餐位也不是很多,这么高的营业额是怎么做到的呢?
  “等会儿你在这里吃顿饭就知道营业额为什么这么高了。”
  抱着怀中的墩墩,沈国富有种抱着自己外孙的感觉。
  回头悦悦和小旭结婚了,两人的孩子也会有这么乖吧?毕竟女婿是个斯斯文文的大男孩,不像调皮捣蛋的样子。
  不过一想到自家闺女……
  沈国富觉得未来的外孙在乖巧程度上,能不能达到墩墩这样还真难说。
  “沈总,这家店是……”
  作为一个打工人,窦雯静很快就进入了状态。
  她想知道这家店是谁的。
  这样才能有的放矢的进行规划。
  “我女婿的。”
  一听是沈总的女婿开的店,窦雯静立马上心了:
  “这么高的营业额,已经不符合国家微小企业的申报标准了,我觉得这家店应该尽早变更为餐饮公司。通过公司报税,不仅税率更低,而且员工缴纳社保、采购设备等方面也比较方便……”
  厨房里。
  林旭还不知道自己即将成为公司总经理了。
  他把锅里的辣椒炒至断生后,将过滤好油脂的牛肉重新倒入锅内。
  先翻炒两下,让辣椒和牛肉拌匀,然后顺锅边淋入一点点料酒,利用料酒的挥发作用带走牛肉中的异味。
  接着开始调味。
  一小勺食盐、一小勺白糖、一点点生抽。
  继续翻炒三十秒,把调味料炒匀后,出锅装盘。
  “这味儿不错,牛肉炒得也恰到好处。”
  一旁正在苦恼自己情感问题的高大爷看着盘子里的牛肉,顿时眼前一亮。
  青红色的辣椒中是一片片颜色红润的牛肉,辣椒和牛肉表面都泛着油光,但盘底却见不到多少油脂。
  这种只闻油香不见油脂的做法最考验厨艺。
  因为一不小心,就因为油脂过少而把牛肉做得又干又柴,甚至连青红椒也会炒糊。
  林旭笑着说道:
  “这是我瞎琢磨的做法,没想到做出来还不错。”
  高大爷笑着说道:
  “既然小炒黄牛肉能做这么完美,那小炒肉、小炒猪肝这类菜品伱应该也都会了吧?这都一个套路。”
  是吗?
  那回头可以试试。
  林旭说道:
  “还没做过呢,等回头我试试吧,到时候还需要您指导呢。”
  师徒俩正说着的时候。
  沈国富放下墩墩走进了店里。
  高大爷原本没在意,但一听是沈佳悦的父亲,便主动走出来握手。
  毕竟这是徒弟媳妇儿的女方家长,得表现出足够的尊重。
  寒暄完毕后。
  沈国富指着身边的窦雯静对林旭说道:
  “小旭,这位是我们公司负责税务的窦经理,我看你没时间倒腾税务方面的问题,就让她过来帮你整理一下。”
  林旭一听,赶紧跟窦雯静打招呼:
  “你好窦经理,麻烦你了。”
  “喊什么经理啊,我叫窦雯静,你叫我静姐就行了,悦悦平时见了我也是这么喊的。”
  窦雯静虽然在公司财务部说一不二,但在公司老总的女婿面前却一点不敢托大,反而还小小的套了个近乎。
  林旭笑着说道:
  “静姐,这里的税务该怎么报才好呢?”
  窦雯静将她的想法说了出来。
  “开公司?”
  林旭觉得自己这个路边小店,开公司总有种滑稽感。
  不过现在营业额这么高。
  不转为公司的话确实很容易成为隐患。
  他正考虑着的时候,服务员送来了几杯酸梅汤。
  窦雯静端起来尝了一口,顿时眼前一亮。
  味道冰爽酸甜,一口下去,感觉浑身的暑气解了大半,浑身的毛孔都是舒坦的,这比公司楼下那家酸梅汤强多了啊。
  要是这家店在公司附近。
  就冲这么好喝的酸梅汤也会天天去吃的。
  正感慨着的时候,她就听林旭问道:
  “静姐,开公司麻烦吗?”
  窦雯静赶紧放下了手中的酸梅汤:
  “不麻烦,你这里证照齐全,估计一天就能把手续办妥……等会儿你写一份委托书,我下午就可以帮你操作这件事了。”
  这可是沈总的女婿,以后说不定就能抱到大腿了。
  所以这会儿要尽可能的套近乎,显示出自己的价值,这样才能获得老板们的青睐,受到提拔和重用。
  “那就麻烦静姐了啊。”
  “不麻烦不麻烦,这都是我应该做的。”
  敲定这事儿之后,也差不多到吃饭的时间了。
  林旭把炒好的小炒黄牛肉端过来,又端来了虎皮鸡爪、豉汁蒸鸡、豉汁蒸排骨等几样菜品。
  刚要开吃。
  沈佳悦走了进来。
  她现在只负责公司的盒饭供应和基础工作,比较清闲。
  “咦,静姐?你咋来了?”
  “我来帮你男朋友的店门报税,小悦今天不上班?”
  “上班,我是来取盒饭的。”
  说是取盒饭,但一看到桌子上摆着的小炒黄牛肉,这丫头就乐颠颠的坐在了林旭旁边,还不客气的将林旭手中的米饭夺了去。
  自打身份公开后。
  这丫头是越来越不把自己当外人了。
  沈国富笑呵呵的看着这一幕。
  虽然觉得闺女这么大了确实有点不懂事。
  但从闺女的角度来讲,能被人惯到“不懂事”,想干嘛干嘛,一切随心所欲,何尝不是一种幸福呢?
  林旭起身又盛了一碗米饭,然后大家落座,开吃。
  沈佳悦不客气的夹了一片牛肉送进嘴里,嚼了两口之后便惊呼一声:
  “哇,这牛肉太嫩了,老爸你别光顾着啃鸡爪,快尝尝,又香又辣又嫩,感觉这才是牛肉的正确吃法呢。”
  说完她扒拉两口蒸得恰到好处的米饭。
  还是这种香辣的菜下米饭啊。
  高大爷夹了一筷子尝了尝,冲徒弟竖起了个大拇指:
  “不错,牛肉熟得恰到好处,也足够鲜嫩……没少往里打葱姜水吧?做这种牛肉,葱姜水、蛋清、淀粉,这三样是绝对少不了的。”